インプレスグループで山岳・自然分野のメディア事業を手がける株式会社山と溪谷社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：川崎深雪）は、『山で麺！ クイックレシピ80』（山ごはん研究会：編）を3月15日に発刊しました。

日帰りハイキング、衣食住すべてを背負うテント泊山行が増えつつある昨今、登山で食事、料理を楽しむ「山ごはん」への関心も高まってきています。本書では、山ごはんのなかでもとりわけ出番の多いラーメンやパスタなどの麺料理に特化したレシピを紹介します。

鍋やフライパンでさっと作れる麺料理は、スピードが求められる登山での調理にぴったり。ソースやスープと一緒につるっと食べられるので、疲れた体でも食べやすく、一杯で完結できるのも魅力です。ただし、山で使える麺(ゆで時間が短い、塩分の少ないものなど扱いやすいもの)を見極めたり、ゆで汁を捨てずに調理したりなど、山ならではのコツが必要です。

本書では、アウトドア料理家や山岳ライター、食事当番の経験豊富な登山者など、山ごはんのアイデアをもつ方々からレシピを集め、インスタント麺、冷凍麺、早ゆでパスタなどを使ってコッヘル（鍋）やフライパンひとつで手軽に作れる麺80食をご提案します。登山初心者から経験者まで参考になるアイデアが詰まった1冊です。

【コンテンツ】
Part１　山で使える麺
Part２　道具と調理のコツ
　麺と調理道具の相性／麺料理のテクニック
Part3　山で麺レシピ集
　ラーメン・中華麺／焼きそば・かた焼きそば／パスタ／うどん／そうめん／そば／フォー・ビーフン・春雨など／つまみ→シメに麺／デザート
コラム　麺の幅が広がる調味料、食材
　　　　2泊3日の縦走レシピ

【商品詳細】
書名：　山で麺！ クイックレシピ80
編者：　山ごはん研究会
定価：　1300円＋税
発売日：2021年3月15日
仕様：　A5判・本文128ページ
発売元：株式会社　山と溪谷社
http://www.yamakei.co.jp/products/2820450510.html

　

【山と溪谷社】　https://www.yamakei.co.jp/
1930年創業。月刊誌『山と溪谷』を中心に、国内外で山岳・自然科学・アウトドア等の分野で出版活動を展開。さらに、自然、環境、ライフスタイル、健康の分野で多くの出版物を展開しています。

【インプレスグループ】　https://www.impressholdings.com/
株式会社インプレスホールディングス(本社：東京都千代田区、代表取締役：松本大輔、証券コード：東証1部9479)を持株会社とするメディアグループ。「IT」「音楽」「デザイン」「山岳・自然」「モバイルサービス」「学術・理工学」「旅・鉄道」を主要テーマに専門性の高いメディア＆サービスおよびソリューション事業を展開しています。さらに、コンテンツビジネスのプラットフォーム開発・運営も手がけています。

以上

【本件に関するお問合せ先】
株式会社山と溪谷社　担当：渡辺
〒101-0051　東京都千代田区神田神保町1-105 神保町三井ビルディング
TEL03-6744-1900　 E-mail: info@yamakei.co.jp
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