インプレスグループで山岳・自然分野のメディア事業を手がける株式会社山と溪谷社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：二宮宏文）は、『スパイスを楽しむケーキとお菓子』（村山由紀子著）を発売しました。
東京・吉祥寺の人気カレー店「ピワン」の敏腕サポーターとして、日々スパイスと向き合う著者初のスイーツブック。「すぐに売り切れちゃう」と話題のスパイスお菓子やケーキのほか、ドリンク、ジャム＆スプレッドまで収録した、スパイス好き、お菓子好きにおくる決定版です。
スーパーにさまざまな種類が並ぶようになり、カレーだけでなく、日々の料理やお菓子作りに欠かせない存在となった「スパイス」。もっと気軽に、さらなるおいしさと心地よい香りを求めて、手作りのケーキ＆お菓子作りにスパイスを取り入れてみませんか？ 食べてみないとわからない、鼻をくすぐるスパイスの香りやパンチを感じる風味、プチプチとした食感など、五感を刺激するおいしさの虜になることうけ合いです。
（左上から時計回りに）スパイスのお菓子といえばこれ。４種類のスパイスを配合した本格的な「キャロットケーキ」。クローブをきかせたアイスボックスクッキー「クローブコーヒークッキー」。生地に忍ばせたカイエンペッパーが刺激的な「スパイシーなガトーショコラ」。ラム酒とミックススパイスの風味がクセになる「スパイス香るアップルパイ」。
■著者プロフィール
村山由紀子 Yukiko Murayama
料理家。1977年東京生まれ。武蔵野美術大学卒業。2003年、パンの移動販売「吉ぱん」を東京・吉祥寺で始め、行列ができるパン屋として評判になる。2006年には、大学時代の友人とカフェ「Yucca.」をオープン。多数の雑誌で紹介されリピーターも多かったが、2012年惜しまれながら閉店。その後、吉祥寺の人気カレー店「ピワン」の店主石田徹氏と結婚し、店のサポートをしながら雑誌やケータリングなどで幅広く活躍する。日々研鑽を重ねるスパイスのお菓子は、伊勢丹新宿店や玉川髙島屋S・Cなど百貨店でのイベント販売で即日完売するほどの大人気商品。著書に『ベジヌードル』（主婦と生活社）などがある。
Instagram @yukiyucca
https://www.murayamayukiko.com/
■CONTENTS
◎スパイス香るお菓子の世界へようこそ！
ミックスベリーのクランブルタルト／キャロットケーキ／パンデピス／チャイ2種／ホットワイン
◎Part1 クッキー&スコーン
ジンジャーサブレ／オールスパイスサブレ／レモン＆カルダモンクッキー／アールグレイ＆ホワイトチョコクッキー／チョコサンドクッキー／クローブコーヒークッキー／花椒の塩クッキー／ビスコッティ／チェダーチーズとベーコンのペッパースコーン／ブルーベリーのスコーン／かぼちゃとクリームチーズのスコーン
◎Part2 ケーキ
ナツメグコーヒーロールケーキ／レーズンとクルミのパウンドケーキ／レモンとポピーシードのパウンドケーキ／クローブオレンジケーキ／ベイクドチーズケーキ／ココアクランブルのコーヒーケーキ／スパイシーなガトーショコラ／ヨーグルトポムポム／ビクトリアケーキ／大人のファーブルトン／カルダモンバナナブレッド／ダークチェリーのパンプティング／はちみつマドレーヌ／チャイカヌレ／シュトーレン
◎Part3 タルト&パイ
バナナとココナッツのタルト／スイートポテトのタルト／スパイス香るアップルパイ／クミンの塩パイ／チーズ＆ベッパーのパイ／基本のパイ生地
◎Column
#１ スパイスジャム＆スパイススプレッド
キウイジャム／ラズベリージャム／アニス塩キャラメルスプレッド／アーモンドバタースプレッド
#２ スパイスを使ったドリンク
山椒＆マンゴーのラッシー／スパイスシロップソーダ／スパイス＆ハーブウォーター／アップルサイダー
#３ 目からうろこのスパイスおやつ
アニスとオレンジのドーナツ／どら焼き2種／花椒おかき
■書誌情報
村山 由紀子 著
定価1,925円（本体1,750円＋税10％）
仕様：B5変判／96ページ
ISBN：978-4-635-45071-3
商品情報ページ：https://www.yamakei.co.jp/products/2823450710.html
【山と溪谷社】 https://www.yamakei.co.jp/
1930年創業。月刊誌『山と溪谷』を中心とした山岳・自然科学・アウトドア・ライフスタイル・健康関連の出版事業のほか、ネットメディア・サービスを展開しています。
さらに、登山やアウトドアをテーマに、企業や自治体と共に地域の活性化をめざすソリューション事業にも取り組んでいます。
【インプレスグループ】 https://www.impressholdings.com/
株式会社インプレスホールディングス（本社：東京都千代田区、代表取締役：松本大輔、証券コード：東証スタンダード市場9479）を持株会社とするメディアグループ。「IT」「音楽」「デザイン」「山岳・自然」「航空・鉄道」「モバイルサービス」「学術・理工学」を主要テーマに専門性の高いメディア&サービスおよびソリューション事業を展開しています。さらに、コンテンツビジネスのプラットフォーム開発・運営も手がけています。
以上
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【本件に関するお問合せ先】
株式会社山と溪谷社 担当：若名
〒101-0051 東京都千代田区神田神保町1-105 神保町三井ビルディング
TEL03-6744-1900 E-mail: info@yamakei.co.jp
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